Menü 1

Cernia croccante su rucola e orecchioni
Zackenbarschfilet in Mandelhülle auf Rucola und gebratenen Streifen von Austernpilzen

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Filetto di rombo al pepe rosa
Gebratene Steinbuttfilets in Rosmarin-Rosapfeffer-Proseccosud an Rosmarinkartoffeln

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Panna cotta con frutti di bosco
Panna cotta mit Waldbeerensoße

Menü 2

Carpaccio di pesce spada affumicato
Carpaccio von geräuchertem Schwertfischfilet auf gegrilltem Fenchel und Orangenfilets

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Gnocchi con pescatrice e porri al dragoncello
Frische kartoffelgnocchi mit Seeteufelfilet und Porree in Estragonbuttersoße

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Sformatino di ricotta con salsa di amaretto
Ricottatörtchen mit Mandel und Amarettocreme

Zuppa

Zuppa di calamaretti e carciofi
Tintenfischsuppe mit Kartoffel und Artischocken

Antipasti

Caponata con pecorino fritto
Sizilianischer Auberginensalat, süß-sauer mit gebratenem sizilianischem Pecorino
Antipasti siciliano
Sizilianischer Vorspeisenteller

Paste

Crespelle agli agrumi con spinaci e asparagi
Hausgemachte Orangencrepes mit Spinat, grünem Spargel und Pinienkernen gefüllt in Parmesan-Spargelcreme
Ravioli di pesce con crema di zucchini e menta
Zwei Sorten Ravioli, hausgemacht, mit Schwertfisch, Minze; Zackenbarschfilet und Scampi gefüllt in Minze-Zucchinicreme

Secondi

Sogliola con asparagi e patate
Seezunge (ganz, ~400gr) gebraten mit grünem Spargel-Kartoffelgemüse sizilianischer Art
Filetto di maiale al marsala
Schweinefilet mit Parmamantel und Marsalasoße an gratiniertem Polenta

Dolci

Panna Cotta
Tiramisu